三年制菁英西点课程_河北新东方烹饪学校_厨师培训学校_西点蛋糕西餐培训学校

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培养西点西餐人才的摇篮

西点西餐技能人才培训场所

举办多种西点西餐技能比赛

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培养目标

培养集制品创新、管理能力等全能型人才为目标，熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。适应西点连锁企业、酒店等的西点师、烘焙师、裱花师、部门管理、门店店长、制品研发人员等岗位。

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西点课程学习内容概述

新东方重实操，让学生切实地学到真本领、真技术

基础阶段

熟练掌握面团成形、裱花奶油挤注力度，手法训练，职业素质课程；花边花卉的制作、蛋糕胚的成形制作；西饼类、挞类、清酥、混酥派类等点心的制作方法；设备和工具的使用及保养方法。

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综合阶段

常温蛋糕、抹胚制作，卡通、仿真十二生肖的裱花制作；巧克力插件、喜庆人物寿星公、寿星婆、圣诞老人、仙鹤、雄鹰、爱情鸟、鱼类裱花制作；各种西饼制作、清酥类、混酥类，新款蛋糕类制作，花卉类、动物类、节日蛋糕

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提升阶段

整款祝寿蛋糕、双层蛋糕制作、乳酪蛋糕、软质面包、松质面包、硬质面包、调理面包、披萨、吐司面包制作，各类节庆蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕、糖艺蛋糕、翻糖蛋糕制作；寿司、奶茶、冷热饮的制作。

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强化阶段

法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻的制作技术；捏塑、拉糖、泡芙、马卡龙的制作技术、考证复习、《就业指导课》，参观学习西饼店管理。

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把握机会，创造未来

课程优势有哪些？

小班教学
一人一转台

老师实操
示范演练辅导教学

理实一体化教学
实操为主

阶段考核强化教学
达标模式考核学习

前沿设施设备
多媒体情景教学

学技能对口高考
求学新出路

培养行业人才
研发市场流行品种

校企定向班
校企合作定向培养

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就业服务

职业前景规划
协助职场发展

校企合作培养
企业所需人才

校园招聘会
企业来校抢人才

就业指导贯穿
整个学习过程

定期去合作企业
参观学习交流

遍布各省市的
就业网络

提供哪些就业服务》毕业后可以去哪里工作》

适合人群

培养目标

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基础阶段

综合阶段

提升阶段

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