SUITABLE FOR CROWD
COURSE INTRODUCTION
教学目的:熟练掌握西点基本功技能，进而擅长常见面包、蛋糕、酥点、裱花花卉、卡通十二生肖、各类蛋糕（欧式水果蛋糕、淋面蛋糕、翻糖蛋糕、）巧克力装饰件、冷冻甜点、轻重芝士蛋糕甜点、热冷饮制作技术、糖艺及其他类西点制品制作，并具备一定的创新能力。
培养目标:培养擅长各类面包、蛋糕、酥点、甜点、艺术生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖艺制作技术、热冷饮制作技术等的全能创业型人才、并学习掌握西点店面管理及经营的相关知识，注重学生职业素养的养成并具备一定的创新、创业及西点店面经营管理能力的创业型人才。
法式甜点 French dessert 法式甜品是指法国的甜品。法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌
面包烘焙 Bread baking 烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙
翻糖 Fondant cake 翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，凭借其豪华精美
韩式裱花 Korean style flower 韩式裱花是在韩家庭主妇们在wilton裱花的基础上提炼出来的，她们没有时
奶油裱花 Cream flower 用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。饰料多采用蛋白、奶油、果酱
巧克力 chocolate 巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气
糖艺 Sugar Arts "糖艺"是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理
LEARNING MODEL
课程以教师演示，边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。
通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包、酥点、蛋塔、点心和果冻、慕斯等面点品种，了解相关原料知识并 能运用，完成学业后可进入各大酒店饼房工作或西点连锁店工作，具有西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。
TEACHING ENVIRONMENT
提前预约试学名额
河北新东方烹饪技工学校重视学生综合素质的培养，学校坚持以学生为主体，注重培养学生的综合职业素质。构建了“知识+技能”结合一体化育人模式，建有学生社团，有学术、实践、体育、艺术四大类，成为学生拓展素质、发展的重要阵地。学生多次在烹饪技能比赛中获奖。
学校校园环境优美，职业化校园，快乐课堂、体验式教学形式，让学子们爱上学习。真实实训场景，教学环境宽敞温馨，设国内外设备，理论+实践，教、学、练、用四大元素结合，提高动手能力，让学子们学到真技术。
FREQUENTLY ASKED QUESTIONS
