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【周末食堂】迎亚运,您有一份夜宵指南请查收~

作者:河北新东方烹饪技工学校时间:2023/09/25阅读:2374

九月金秋,丹桂飘香

杭州亚运会将在23日正式开幕

开幕式现场将艺术化

模拟“复现”钱江潮,飘出“桂花香”

这样精彩绝伦的体育盛会跟什么配?

当然是美食!

吹着晚风喝着啤酒吃着小吃看着亚运会

好友相聚,一起狂欢

今夜没有KPI

美食和亚运会

麻辣小龙虾

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食材

小龙虾、干辣椒、葱、姜、花椒、火锅底料、郫县豆瓣酱、油、糖、老抽、小芹菜、料酒

做法

1、准备好以上的食材,小龙虾去头和虾肠,用小牙刷把虾刷干净整洁等待使用。

2、葱切段,姜切丝,小芹菜切段。

3、锅中倒入适量的油加热,放入备用好的小龙虾翻炒变色之后将其捞出备用。

4、锅中留点少许的油,放入香葱,姜,干辣椒,和花椒粒,放入火锅底料,和郫县豆瓣酱一起翻炒均匀。

5、接着放入小龙虾一起翻炒,加入适量的料酒,老抽,糖(这个细节要注意,喜欢淡一点的朋友可以少放点盐)。

6、加入适量的水,大火烧煮入味时,等待收汁后,放点小芹菜,再翻炒均匀一会即可装盘食用。

烤箱版羊肉串

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食材

羊腿肉、洋葱、烧烤料、辣椒粉、孜然粉

做法

1、准备食材。

2、把羊肉切成2厘米大小的块,洋葱切丝备用。

3、把羊肉块、洋葱丝放入盆中,再放入1勺盐、4勺生抽抓匀,然后再放入1勺食用油拌匀,后,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。

4、肉腌好后,用竹签穿起来,然后放到烤网上。

5、上下火220度,将烤箱预热。在预热烤箱的时候,往肉串表面刷一层薄薄的食用油,然后放到预热好的烤箱,烤15分钟。

6、烤好后将肉串取出,撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面,再撒上一层料。

7、再次放到烤箱烤5分钟就好了。

卤鸡爪

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食材

鸡爪500克、葱1根、姜适量。桂皮2段、八角3个、干红辣椒3个、花椒20几粒、茴香20几粒、香叶3片

做法

1、准备食材。

2、鸡爪清洗干净,去掉上面残留的干皮,然后将鸡指甲剁掉。

3、把桂皮、八角、干红辣椒、花椒、茴香、香叶装入料包,然后放入锅中,再将鸡爪、葱段、姜片放入锅中,一次性倒入800毫升左右的清水,大火开始煮。

4、再依次往锅中放入50毫升的生抽、20毫升的老抽、5克的白糖、5克的盐调味。

5、大火烧开后,将汤里的浮沫撇出,然后转小火炖10分钟。

6、关火,浸泡3个小时后,就可以将鸡爪捞出食用。

END

今天的知识就分享到这里

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